La Segunda Puerta

Ingredientes:

6 huevos.
50 gr. de azucar.
50 gr. de mantequilla.
agua.
6 porciones de chocolate negro (sin leche).

Preparación:

Derrite el chocolate al baño maria, con 3 cucharadas de agua.
Bate los 5 huevos enteros y 2 yemas como para hacer una tortilla, añadele el azucar y el cocholate fundido. Ahora monta las 2 claras a punto de nieve fuerte e incorporalas suavemente a la mezcla anterior.
Derrite un poco de mantequilla en una sarten vierte una parte de la preparaciñon anterior, cuecelo a fuego suave unos minutos, cuando este cuajada la tortilla doblala y ponla en una fuente, haz lo mismo con 3 tortillas mas (salen 4 tortillas con estas proporciones).

Se puede comer fria, o Caliente. acompañada de chocolate caliente y una bola de helado de vainilla.