La Segunda Puerta

cs = cuchara sopera.
cc = cucharita de cafe.

Ingredientes:

2 cs de salsa de soja suave.
1 cc de azucar moreno.
sal al gusto.
450 gr. de pollo deshuesado, cortado en trozos de 2,5 cm.
2 cs de aceite.
1 cebolla, cortada a trozos.
225 gr. de brotes de soja.
2 cc de aceite de sesamo.
1 cs de harina de maiz.
250 ml. de caldo de pollo.

Preparacion:

Mezclamos la salsa de soja con el azucar y la sal y vertimos esta mezcla sobre el pollo. Lo dejamos macerar unos 5 minutos. Escurrimos el pollo y reservamos el liquido de la maceración. Calentamos la cacerola y le añadimos el aceite. Freimos el pollo durante 2-3 minutos y le añadimos los brotes de soja. Apartamos el pollo y ahora ponemos los trozos de cebolla en ella y removemos encima del fuego durante 4-5 minutos. Volvemos a introducir el pollo en la cacerola y vertimos encima el aceite de sesamo. Disolvemos la harina de maiz en el caldo y vertimos una vez bien disuelto encima del pollo. Dejamos cocer 2-3 minutos, sin dejar de remover, hasta que la salsa se espese. Servir y comer.