La Segunda Puerta

Ingredientes:

250 gr. de azucar granulado.
125 ml. de agua.
6 peras grandes peladas.
225 ml. de vino tinto.

Preparación:

Calentamos el agua con el azucar hasta su completa disolucion. Añadimos las peras y el vino y tapamos la cacerola. Dejamos cocer lentamente durante 15 minutos. Retiramos las peras de la cazuela y las colocamos en una fuente. Ponemos de nuevo el almibar al fuego hasta que se espese. Ahora lo vertimos sobre las peras y dejamos que se enfrie. Servir las peras cuanto mas frias mejor.