La Segunda Puerta

Ingredientes:

450 gr. de pollo en trozos.
6 cs de miga de pan integral.
1 cebolla mediana rallada.
1 diente de ajo, pelado y majado.
2 cs de perejil picado.
1 cs de tomillo fresco picado.
1 chirivia mediana, pelada y rallada.
2 huevos batidos.
sal y pimienta molida al gusto.

decoracion:

Aceite de oliva,
1 cs de perejil picado,
ramitas de romero.

Preparación:

Mezclamos el pollo troceado con la miga de pan, la cebolla, el ajo , e perejil, el tomillo, la chirivia, los huevos batidos, la sal y la pimienta. Vertimos la mezcla en un molde de horno para pan engrasado y forrado. Lo tapamos con papel de aluminio engrasado y lo ponemos en el horno previamente precalentado a 190ºC durante 50 minutosl, hasta que este totalmente cocido. Para comprobarlo pinchamos con un tenedor. Cuando apenas queden 8 o 10 minutos le quitamos el aluminio para que se dore el pollo. Rociamos por encima con el aceite mientras está caliente y esparzimos el perejil picado, Desmoldamos el pollo y servimos caliente o frio, adornado con Romero.