La Segunda Puerta

Entradas con la etiqueta ‘helados’

Ingredientes:

Para el crepe;

60 grs. de harina.
2 huevos.
1/4 de l de leche caliente.
25 grs. de mantequilla.

Para el helado;

50 grs. de azúcar.
20 grs. de azúcar glas.
2 grs. de canela.
3 huevos.
20 dl. de leche.
10 grs. de mantequilla.
1 Manzana.
20 dl. de nata líquida.
2 ramas de vainilla.

Preparación:
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Ingredientes:

Helado, (del sabor o sabores que nos apetezca).
Harina de trigo.
harina de arroz o harina de maiz. (mejor de arroz se quema menos).
2 huevos.
Cerveza.
agua fría.
Aceite de oliva para freir.

Preparación:

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Ingredientes:

8 Platanos maduros.

Preparación:

Pelamos los platanos y los juntamos envueltos en papel film. Los metemos en el congelador durante una noche entera (8 horas minimo). Pasada la noche los sacamos del congelador y dejamos que se ablanden durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo los ponemos en la picadora y le damos lo justo para que espese y quede una mezcla cremosa, servir inmediatamente antes de que se caliente.

Ingredientes:

250 gr. de azucar.
300 ml. de agua.
el zumo de 2 limas.
2 hojas de menta fresca.
600 ml. de Sauternes.
3 claras de huevo.
aguardiente de cerezas.

Preparación:

Ponemos a hervir un cazo con 100 gr. de azucar, el agua, el zumo de lima y las hojas de menta. Dejamos enfriar la mezcla, la colamos y la vertimos sobre el Sauternes. Ponemos el liquido a congelar. Batimos las claras de huevo a punto de nieve y les añadimos el azucar restante. Retiramos el sorbete del congelador y le incorporamos las claras batidas.

Lo podemos servir en copas con un chorrito de aguardiente de cerezas (opcional).