Sábado, Febrero 29, 2020
A- A A+

MACARRONES RELLENOS

Ingredientes:

Macarrones gruesos.
Gambas peladas.
champiñones.
1/2 vaso de vino blanco.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2 dientes de ajo.
Queso rallado.
2 vasos e caldo de pescado.
1 pastilla de caldo de carne

Preparación:

Cocemos los macarrones en agua con la pastilla de caldo. Mientras se cuecen, poner los ajos laminados en una sartén con el aceite caliente, freír las gambas y reservar en un plato. En el mismo aceite freir los champiñones troceados. Una vez dorados añadir de nuevo las gambas, el vino blanco y el caldo de pescado.
Dejar reducir 2 minutos y ponerlo dentro del vaso de la batidora. Triturar hasta conseguir una crema mas bien densa.
Escurrir los macarrones y con una geringuilla de boca gruesa, llenar la geringuilla con la crema elaborada e ir rellenando los macarrones uno por uno. Colocarlos horizontales en una fuente de horno y cubrirlos con el queso rallado. Gratinamos de 7 a 10 minutos.