Domingo, Abril 23, 2017
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CANELONES 3 CARNES

Ingredientes:

200 grs. de Pasta de Canelones.
75 grs. de carne picada de Ternera.
75 grs. de carne picada de Pollo.
75 grs. de carne picada de Cerdo.
1/2  ebolla picada.
2  ientes de ajo picados.

Para la Salsa Bechamel:

500 ml. de Leche.
20 grs. de Harina.
20 grs. de mantequilla.
100 grs. de Queso Parmesano.
Nuez moscada.
Sal.
Pimienta.

Preparación:

Cocemos la pasta en abundante agua salada. Refrescamos cuando este aldente en agua con Hielo.

Mientras Sofreimos la cebolla y el ajo en aceite de oliva, añadimos los tres tipos de carne rehogamos y sazonamos.

A Parte hacemos la Bechamel; Fundimos la mantrquilla en una Olla, mezclamos con la harina y vamos añadiendo la leche sin dejar de remover con unas varillas hasta que hierva y Sazonamos.

Mezclamos un poco de bechamel con la carne y hacemos los tubos de canelos poniendo esta carne dentro de la Pasta.

Si usamos tubos de canelones, rellenarlos con una manga pastelera, si usamos laminas, rellenar y enrollar cada canelon.

Ponemos en una cazuela de barro y cubrimos con bechamel, queso rallano, gratinamos al horno y listo.