Sábado, Febrero 29, 2020
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FIDEUA DE PESCADO Y MARISCO

Ingredientes:

500 gr. de fideos.
guisantes.
1 cebolla.
1 tomate.
1 pimiento rojo asado.
2 sepias.
2 calamares.
4 almejas.
4 gambas.
4 langostinos.
8 mejillones.
100 gr. de judias verdes.
1 cola de rape.
caldo de pesacado.
ajos.
perejil.

Preparación:

Cortar el calamar y la sepia a pedacitos y sofreirlos junto con la cebolla previamente picada. cuando esta se haya dorado, añadir el rape, tambien a trocitos, y despues el tomate, las judias y los guisantes. Despues, incorporar los fideos y rehogarlos con todo el sofrito unos minutos. Añadir el caldo de pescado y los mariscos y espolvorear por encima el picadillo de ajo y perejil. Dejar cocer unos 20 minutos y finalmente colocar el pimiento rojo a tiras adornando por encima y poner la fideuá unos minutos en el horno y ya esta.