Sábado, Febrero 29, 2020
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ENSALADA PESCADOR DE PASTA INTEGRAL

Ingredientes:

175 gr. de pasta integral variada.
4 cs (cuchara sopera) de aceite de oliva virgen.
2 cs de vino seco.
1 cs de perejil picado.
3 cebolletas picadas.
100 gr. de mejillones cocidos.
75 gr. de gambas peladas.
100 gr. de carne de cangrejo desmigajada.
12 aceitunas negras.
12 langostinos pelados.
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Hervimos la pasta con agua y sal hasta que esté aldente.(unos 10 minutos).
Mientras tanto mezclamos el aceite de oliva con el vino blanco, el perejil, la sal y la pimienta. Escurrimos la pasta cocida y revolvemos la pasta con el aderezo y lo dejamos enfriar. Mezclamos ahora con al cebolleta picada y luego incorporamos los langostinos y las aceitunas negras.