Ingredientes:
600 gr. se arroz.
1,5 Litros de agua.
1/2 Conejo.
1/2 Pollo.
100 grs. de Longaniza roja.
100 grs. de Blanco.
6 huevos.
Tomate triturado.
Perejil.
1 Sobre de Paellero (mejor Carmencita).
Aceite de Oliva virgen.
sal.
Preparación:
En un cuenco de barro freimos el conejo y el pollo troceados añadiendole un poco de tomate triturado, una vez sofrito agregamos agua y dejamos hervir durante 30 minutos mas o menos. Pasado este tiempo se pone el arroz y el sobre de paellero se sigue hirviendo hasta que el arroz este hecho, entonces añadimos los huevos previamente batidos, junto con la longaniza y el blanco troceados.
Introducimos al horno que previamente hemos precalentado, hasta que veamos que el huevo se dora (en unos 15 minutos suele estar).
Dejamos reposar y servimos.
