Lunes, Junio 01, 2020
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ALBONDIGAS AL VINO BLANCO

Ingredientes:

500 gr. de carne de ternera picada
1 huevo.
2 rebanadas de pan.
2 dientes de ajo.
1 cebolla grande
1 cs (cucharada sopera) de perejil picado.
1/2 taza de vino blanco.
1/2 taza de caldo de carne.
2 cs de maicena.
sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto
aceite de oliva para freir.

Preparación:

Mezclar la carne con el huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, los ajos y el perejil picados, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y dejar reposar en el frigorífico media hora. Formar las albóndigas, pasarlas por maicena y freirlas en el aceite caliente; pasar a una cazuela. Rehogar la cebolla picada en 2 cucharadas de ese aceite y cuando empiece a tomar color, añadir a la cazuela con el vino y el caldo y cocer unos 20 minutos.
Servir con la guarnicion que mas te guste.