Lunes, Junio 01, 2020
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MAGRET DE PATO CON FRESAS

Ingredientes:

4 pechugas de pato.
1 cebolleta.
Un vaso de caldo de carne. (puede ser hecho con avecrem).
100 gr. de fresas.
vinagre de frambuesa.
miel.
mantequilla.
brandy.

Preparación:

Salpimentar las pechugas de pato, trocearlas al gusto y freirlas en una sarten. Apartar.

Para la salsa: En una sartén derretimos una cucharada de mantequilla y rehogamos la cebolleta picada, añadimos un chorrito de vinagre, un tapón de brandy, 2 cucharadas de miel, el caldo de carne y las fresas. Dejamos 5 min. a fuego lento