Sábado, Agosto 27, 2016
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CHULETAS CON PAN FRITO

Ingredientes:

12 Chuletas, de Cabrito.
4 Rebanadas de pan de Molde.
250 grs. de Nata para Cocinar.
100 grs. de Mantequilla.
1 Limon (el zumo).
2 cucharadas de pimenton dulce.
1 Vasito de vino de Dulce.
1 Cucharadita de azucar.
Sal.

Preparación:

Cortamos los 4 rebanadas de pan de molde y las freimos en aceite, para que nos queden 8 triangulos de pan frito.

Sazonamos las chuletas con sal y el pimenton dulce, las freimos a fuego vivo en la mantequilla, las escurrimos y las colocamos en una fuente, alternandolas con los triangulos de pan de molde frito. las tapamos para mantenerlas calientes.

Ahora vamos a hacer una salsa; Vertimos el vino en la misma sarten en la que hemos frito las chuletas, raspamos el fondo de la misma para que la grasa se mezcle bien con el vino y lo dejamos hervir hasta que se reduzca un poco. Ahora le añadimos la nata, y lo dejamos unos minutos mas sin parar de remover despacio para que se mezcle todo bien, cuando este bien mezclado lo sacamos del fuego y le añadimos el zumo de limon y el azucar.

Vertimos la salsa sobre las chuletas y las servimos calientes.