Martes, Junio 27, 2017
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PAN ARABE

Ingredientes:

1/2 Kg. de harina.
25 grs. de levadura.
1 cucharada a ras de sal.
250 cc de agua.
1 cucharada de aceite de maiz.
1 cucharada de azucar.

Preparación:

Mezclamos la levadura con el agua y el azucar. Dejamos espumar en un lugar cálido. Ponemos en un bowl grande la harina, el aceite y le agregamos la preparación inicial y removemos energicamente para que se mezcle.
Ahora empezamos a amasar hasta obtener un bollo liso. Dejamos levar bien tapado hasta que duplique su volumen. Desgasificamos apretando el bollo para que heche el aire
Repartimos la masa en 15 partes iguales si queremos panes grandes o 30 si queremos panecillos.
Ahora los estiramos con un rodillo (con un palote lo hacen los arabes) y los ubicamos sobre una placa de horno enharinada. Dejamos levar tapados con un paño durante 15 o 20 minutos en un lugar calido.

Cocemos a 180ºC durante unos 8 minutos. Los retiramos y los tapamos con un paño para que no pierdan la humedad, ya que si no se endurecen demasiado.