Sábado, Junio 06, 2020
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BACALAO EN SALSA BLANCA

Ingredientes:

675 gr. de filetes de Bacalao.
150 ml. de leche.
2 cs (cucharada sopera) de zumo de limon.
25 gr. de mantequilla.
Sal y pimienta.

Para la salsa blanca;

25 gr. de margarina.
25 gr. de harina.
Leche.
1 pizca de pimenton.
sal y pimienta.

Preparación:

Lave el pescado, quitele la piel y córtelo en cuatro trozos. Coloquelo en una fuente resistente al calor y condimentelo bien condimentado. Vierta la leche y el zumo de limon encimadel pescado y añádale un poco de mantequilla en trocitos. Tape la fuente y métala al horno a una temperatura de 200ºC durante unos 20 minutos. Ahora derrita la margarina y el resto de mantequilla en una cacerola, añádale la harina y deje cocer la mezcla 1 minuto. Escurra el liquido del pescado y añádale suficiente leche para completar 300 ml de liquido. Viertalo poco a poco sobre la mezcla de harina y margarina, ponga a hervir la salsa y hagala cocer 1 minuto sin dejar de removerla. Añadale la sal la pimienta y el pimenton.
Servir con patatas hervidas y brecol.