Lunes, Febrero 17, 2020
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DORADA AL HORNO CON PATATAS

Ingredientes:
2 Doradas limpias.
3 patatas grandes.
aceite de oliva.
vinagre de vino blanco.
sal.
1 cabeza de ajos.

Preparación:

Hacemos un par de cortes sobre el lomo de las doradas que ya tenemos limpias y sin espinas. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas, (maximo 4 milimetros). Echamos aceite en la bandeja para el horno, cortamos muy picaditos los ajos. distribuimos sobre el aceite las patatas y el ajo y echamos aceite de nuevo sobre ellas. Con el horno precalentado a unos 200ºC le introducimos la bandeja a media altura con las patatas y los ajos durante unos 15 minutos.

Cortamos mientras en trozos grandes 3 o 4 dientes de ajos mas y los freimos en una sarten pequeña en abundante aceite hasta que esten dorados. Lavamos la Dorada y la rociamos con sal.
Al haber pasado los 15 minutos del horno añadimos poniendo encima de la base de patatas la Dorada. Encima de esta le hechamos el aceite donde acabamos de dorar los trozos de ajos grandes y añadimos un par de chorros de vinagre de vino blanco por encima.

Ahora lo horneamos todo durante unos 20-25 minutos mas, o hasta que veamos que la dorada esta hecha.

Bon Profit.