Domingo, Abril 23, 2017
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RAPE AL ROMESCO CON TOMATES CHERRIES CONFITADOS Y ENDIVIAS

Ingredientes:

2 Colas de Rape, unos 600 grs. en total.
1 Bote de Salsa Romesco.
4 Endivias.
1 Paquete de Tomates Cherries.
100 ml. de aceite de oliva.

Preparación:

Confitamos los tomates cherries en aceite de oliva a baja temperatura. Mientras limpiamos las colas de rape, las sazonamos y las marcamos a la plancha. Untamos con salsa romesco.

Cortamos las puntas de las endivias y tambien las doramos a la plancha.

Servimos emplatando esteticamente.