Martes, Mayo 30, 2017
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PASTEL DE PESCADOR

Ingredientes:

450 grs. de Filetes de Pescado Blanco cocidos al vapor.
450 grs. de Puré de Patatas.
25 grs. de margarina.
50 grs. de Queso rallado.

Para la salsa:

25 grs. de mantequilla.
25 grs. de Harina.
300 ml de Leche.
1 cc de perejil seco.
1 pellizco de sal.

Preparación:

Desmenuzamos el pescado cocido y lo colocamos en una fuente de horno

Preparamos la Salsa. Fundimos la mantequilla, la retiramos del fuego y le añadimos la harina removiendo bien. Volvemos a poner la mezcla sobre el fuego y la dejamos cocer a fuego lento durante un par de minutos sin que llegue a drorar. La retiramos del fuego y le añadimos poco a poco la leche, removiendo muy bien para que quede homogenea. Luego le añadimos la sal y el perejil.

Ahora Cubrimos el pescado con la salsa y luego con el puré de patatas. Ponemos encima unos trocitos de mantequilla o margarina y espolvoreamos por encima del pure el queso rallado.

Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos el pastel de 25 a 30 minutos.

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