Miércoles, Julio 26, 2017
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ALCACHOFAS RELLENAS DE PESCADO

Ingredientes:

8 Alcachofas grandes.
200 grs. de mero.
2 cucharadas de salsa de tomate Ketchup.
1 Cucharada de mostaza a las finas hierbas.
1 Cucharada de alcaparras.
1 Cucharadita de salsa picante.
1 Copita de Vino Blanco.
Unas horas de perejil fresco.
Agua.
Sal.

Preparación:

Arreglamos las alcachofas, dejando solo los fondos, los hervimos en agua con sal, los escurrimos y reservamos.

Hervimos el Mero en agua con sal, el perejil y el vino blanco, lo escurrimos, lo dejamos enfriar y cortamos a dados.

A parte mezclamos la mostaza cn el ketchup, la salsa picante y las alcaparras, le añadimos los dados de mero a esta salsa y removemos.

Ponemos en cada fondo de alcachofa relleno con la preparación anterior y metemos el conjunto en el horno precalentado a 200ºC unos minutos y listo para servir.

Nota: Si no tienes Mero puedes usar el pescado blanco que mas te guste.