Ingredientes:

225 gr. de Salmon fresco.
350 gr. de filetes de pescado blanco.
150 ml. de mahonesa.
300 ml. de yogur natural.
100 gr. de gambas peladas.
2 cs (cucharada sopera) de curry en polvo.
El zumo y la ralladura de la cascara de medio Limon.
Caldo de pollo.
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Ponemos el salmon y los filetes de pescado en una cacerola profunda y los cubrimos con el caldo de pollo. Le añadimos la sal y la pimienta y dejamos cocer tapado a fuego lento hasta que el pescado este tierno. Sacamos con cuidado a que no se rompa el pescado y lo dejamos enfriar un poco.
Mezclamos la mahonesa con el yogur, el curry, el zumo de limón, la ralladura de la cascara de limon, sal y pimienta. Añadimos un poco del caldo de la cocción anteriormente hecha a la salsa curry.
Desmenuzamos en trozos de medio bocado el salmon y los filetes y los vamos incorporando a la salsa, junto con las gambas peladas.

Para servir, combina muy bien acompañado con una base de rodajas de Kiwi.