Jueves, Febrero 20, 2020
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MEJILLONES A LA CREMA

Ingredientes:

1 kg. de mejillones por cada 2 personas.
2 cebolletas.
1 copita de vino blanco.
Crema de leche espesada.
Ajo.
perejil.

Preparación:

Hervimos los mejillones (damos por hecho que estan limpios), hasta que se abran, añadimos la cebolletas cortadas muy pequeñitas el vino blanco, una pizca de ajo y perejil picados. Cuando los mejillones se han abierto, los sacamos del fuego y los ponemos en la bandeja en la que los serviremos.
Con un poco del agua de hervir con las cebolletas, el ajo y el perejil, diluimos la crema de leche. La ponemos al fuego y la hacemos calentar poco a poco hasta que se empiece a espesar de nuevo. En este punto, la echamos por encima de los mejillones y ya se puede servir en la mesa acompañado con patatas fritas.