Sábado, Junio 06, 2020
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CAZUELA DE MERLUZA CON GAMBAS

Ingredientes:

400 gr. de merluza.
2 patatas grandes.
100 gr. de gambas congeladas.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
1 tomate.
2 ajos.
100 ml. de agua.
Aceite.
Sal.
Pimentón picante.

Preparación:

En una Cazuela picamos la cebolla, el pimiento verde, el rojo, los ajos y pochamos con un poquito de aceite.  Ahora le añadimos el tomate triturado y dejamos sofreir removiendo para que se mezcle bieny no se queme.

Ahora en una sarten freimos un poquito la merluza cortada a tacos, la sacamos y reservamos.  Mientras a parte en otra sarten doramos las patatas cortadas a dados y luego las escurrimos del aceite en un papel absorbente, cuando esten bien escurridas añadimos las patatas al sofrito y removemos dentro de este para que cojan sabor.  Tras ello le ponemos encima la merluza y le añadimos las gambas, el agua, la sal y una pizca de pimentón picante. Removemos bien todo y tapamos, dejando que se cueza todo junto a fuego medio hasta que este hecho.