Lunes, Febrero 24, 2020
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URAMAKI

Ingredientes:

Arroz (para el Sushi va bien el más económico, para que los granos se peguen)
salmón.
zanahoria.
pepino.

Preparación:

Colocamos en una cacerola el agua junto con el vinagre, la sal y el azúcar. Hervimos el arroz en esa cacerola a fuego lento y tapado. Cuando el arroz se beba toda el agua, apagamos el fuego, lo revolvemos y dejamos enfriar. ahora ya tenemos preparado el arroz. Hervimos la zanahoria para que se ablande y luego cortamos la zanahoria y el pepino en bastoncitos y el salmon en tiras. Colocamos una hoja de alga nori sobre la esterilla de bambú y si no tenemos usamos una lamina de papel film, esparcimos arroz sobre el alga hasta haber cubierto 2/3 de la hoja de forma uniforme de medio centimetro de espesor. ponemos papel film sobre el arroz y le damos la vuelta, ahora, por el lado del alga nori vamos colocamos los ingredientes a lo largo del alga a unos 2 cm. de la parte inferior, comenzamos a enrollar el alga desde abajo hacia arriba, dejando los ingredientes en la parte interior. al terminar de enrollar nos debe quedar el arroz hacia afuera y con la forma redondeada tipica del sushi. Rociar con semillas de sésamo alrededor del uramaki y presionar con el papel film para que queden bien adheridas.
Para terminar mojamos un cuchillo en agua fria para que no se pegue el arroz y cortamos el rollo en las porciones de sushi.

NOTA: si quieres puede hacer el arroz para sushi con el metodo fácil.