Lunes, Junio 01, 2020
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SORBETE DE MELON CON SALSA DE FRAMBUESA

Ingredientes:

1 melon mediano.
200 grs de azucar.
1 limon y 1/2 grande o 2 medianos.
1 Vaso y medio de agua.
para la Salsa de frambuesas;

250 grs. de frambuesas.
1 Naranja.

Para decorar:

Bolitas de melon.
frambuesas.
hojas de menta.

Preparación:

Abrimos el melon le quitamos las pepitas, y con una cuchara de helado hacemos una bolitas y las guardamos para decorar.

Sacamos el resto de la carne del melon y la trituramos con la batidora o sino con el pasapures. En un cazo ponemos a ebullición el zumo de limon, el agua y el azucar y lo dejamos cocer 2 o 3 minutos y dejamos enfriar. Mezclamos a continuación con la pulpa del melon y colocamos en bandejas de las de hielo en el congelador, vamos removiendo de vez en cuando para que no se hagan cristales. Dejamos al menos 2 horas.

Para la salsa de frambuesa:

Limpiamos las frambuesas, reservando algunas para la decoración y trturamos el resto, luego mezclamos todo con el zumo de naranja. Servimos en copas o platos, con las bolitas de melon, las frambuesas reservadas y con la salsa de frambuesas por encima. Decoramos encima con unas hojas de menta o hierbabuena.