Viernes, Septiembre 18, 2020
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SORBETE DE LIMON

Ingredientes:

1/4 Litro de Zumo de Limones exprimidos.
200 gr. de azucar.
1/2 Litro de Agua.
2 claras de huevo.
La cascara de 1 Limon Rayada.
1 pellizco de sal.

Preparación:

Se pone a cocer el agua con el azucar, y cuando empieze a hervir a borbotones, lo dejamos cocer durante 10 o 12 minutos. Lo dejamos enfriar, Cuando el almibar esta casi frio, lo mezclamos con el zumo de limon y la rayadura de cascara de limon. Lo metemos en el congelador, y cuando empieze a congelarse a medias, batimos las 2 claras a punto de nieve con un pellizco de sal, y se mezcla con lo del congelador. Volvemos a meter en el congelador hasta que este bien duro.

Para servir, en copa con Barquillos, o lenguas de gato, y con un chorrito de Cava esta genial.