Lunes, Junio 01, 2020
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FONDANT DE CAFÉ

Ingredientes:

300 gr. de bizcochos (como los de tomar chocolate).
150 gr. de mantequilla.
150 gr. de azucar en polvo.
1 cucharada de café soluble.
agua.

-para la Salsa-

200 gr. de chocolate puro.
1 cucharadita de mantequilla.

Preparación:

-De la Salsa->Funde el chocolate partido en trozos con 1/2 vaso de agua y fuera del fuego añadele la mantequilla mezclandolo bien.

-De la base->Ralla los bizcochos hasta convertirlos en polvo. Disuelve el cafe solubre y el azucar en 1/2 vaso de agua hirviendo. Retiralo del fuego, añadele la mantequilla troceada y remuevelo hasta que este fundida. Viertelo poco a poco, sobre la ralladura de los bizcochos y remuevelo hasta que obtengas una masa ligada. Ponlo en un molde desmontable de unos 18 cm. de diametro y dejalo en el congelador unas 3 horas.

Ahora desmoldalo y sirvelo cubierto con la salsa de chocolate.