Jueves, Agosto 13, 2020
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PASTEL DE CHOCOLATE Y TURRON

Ingredientes:

250 grs. de Chocolate para fundir.(especial postres).
1/2 L. de Nata para montar.
200 ml. de leche.
150 gr. de turron de jijona.
24 bizcochos de soletilla.
1 copita de coñac.

para la cobertura:

100 grs. de Chocolate de especial postres.
100 grs. de nata para montar.
50 grs. de mantequilla.

Preparación:

Ponemos la mitad de la nata en un cazo al fuego con el chocolate troceado y lo dejamos a fuego suave, removiendo continuamente hasta fundir y conseguir una crema fina, ahora añadimos el coñac y mezclamos bien. Lo ponemos en la nevera y dejamos reposar 2 Horas.

Desmenuzamos el resto de chocolate junto con el turron de jijona y con las barillas electrica montamos el resto de la nata y la mezclamos con la mezcla de desmenuzado de chocolate y turron.

Bañamos los bizcochos en la leche, y forramos un molde rectangular (de pan de molde) con film de cocina y lo llenamos con capas alternando bizchochos, la mezcla de la nevera y la mezcla que hemos hecho anteriormente con la nata, chocolate y turron. Ojo la ultima capa debe ser de bizcochos.

Para la cobertura:

Calentamos la nata hasta que empiece a hervir, entonces la sacamos del fuego y le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla. Removemos hasta obtener una crema homogénea.

Ahora con ella cubrimos el pastel y lo dejamos en el frigorífico hasta que la cobertura se haya endurecido.

 

Bon Profit: