Jueves, Junio 04, 2020
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BOMBONES DE FOIE Y FRAMBUESA

Ingredientes:

Chocolate de Cobertura.
Foie.
Confitura de frambuesa.
Sal gruesa.
Vinagre de modena.

Preparación:

Derretimos el chocolate en el microondas. y pintamos con un pincel en una cubitera con el chocolate. Lo metemos en el congelador durante unos 5 minutos. Lo sacamos y volvemos a pincelar la cubitera y rellenamos los cubitos de foie y confitura de frambuesa, poniendo por ultimo otra capa de chocolate con el pincel para que haga de base del bombón. Para terminar metemos la cubitera en el congelador un par de horas y luego desmoldamos.

A la hora de servir le ponemos un poquito de sal gruesa (o sal maldom si tienes) por encima y unas gotitas de vinagre de modena (si tienes un vaporizador solo un flush).