Miércoles, Mayo 27, 2020
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COPA DE PERAS AL CHOCOLATE

Ingredientes:

2 Huevos.
70 grs. de maizena.
100 grs. de azucar.
50 ml. de Amaretto.
250 ml. de Nata liquida.
3 Peras.
Crema de Chocolate.

Preparación:

Cogemos las peras las pelamos, las cortamos en daditos y las ponemos a hervir 5 minutos con muy poca agua, y 3 cucharadas de azucar, reservamos dejandolas escurrir bien en un colador. (en lugar de esto se pueden usar peras en almibar).
En una cazuela mezclamos los huevos con el Amaretto, el azúcar, la Maizena y la nata liquida, calentamos sin dejar de remover de forma circular a fuego suave, sin dejar que hierva hasta que veamos que la mezcla se empieza a adherir a la cuchara. Dejamos templar y ponemos los trocitos de pera en los vasos y le vamos echando la crema en cada vaso sin llenar del todo. Los guardamos en la nevera.

Cuando tengamos hecha la Crema de Chocolate se la echamos templada sobre la crema de peras que estará bien fria y lo servimos inmediatamente.