Miércoles, Julio 24, 2019
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CREMA FRANGILONE A LA ALMENDRA

Ingredientes:

100 grs. de almendras peladas y tostadas.
1 copa de licor de naranja.
200 grs. de azúcar.
3 huevos.
1 L. de leche.
160 grs. de maizena.

Preparación:

Hervimos la leche, reservamos una taza. Los huevos, la maizena y la leche restante se ponen en un bol y se baten bien; cuando ya está la leche hirviendo se le añade el batido y se remueve con una cuchara de madera sin parar hasta que se mezcle bien y no queden grumos, cuando haya espesado se retira del fuego.
Luego se mezclan las almendras tostadas y molidas con el Licor de naranja y se añaden a la crema todavía caliente; removemos energicamente y se mete en la nevera.