Sábado, Marzo 25, 2017
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COMPOTA DE NAVIDAD

Ingredientes:

2 Peras.
200 grs. de orejón.
200 grs. de ciruela pasa.
50 grs. de pasas de corinto.
100 grs. de azucar.
1/2 Litro de Vino tinto.
1 ramita de canela.

Preparación:

Poner el vino tinto en la olla a presión junto con el azúcar, la ramita de canela, los orejones, las ciruelas y las pasas de Corinto; cerrar la olla, ponerla al fuego, y cuando suba la presión, cocer a fuego lento durante 8 minutos. A continuación, apagar el fuego, dejar que baje la presión, abrir la olla, incorporar las peras peladas, sin semillas y cortadas en cuartos, cerrar la olla, y cocer a presión de nuevo durante 5 minutos más. Por último, retirar el preparado del fuego, dejar enfriar para servir.