Miércoles, Julio 24, 2019
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SALSA VERDE

Ingredientes:

5 cs de perejil fresco picado.
2 cs de vinagre de vino blanco.
3 dientes de ajo, pelados y cortado.
2 cs de alcaparras, muy picadas.
2 cs de aceite de oliva.
2-3 cebollinos picados.
sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

Mezclamos el perejil, el ajo y el vinagre en la batidora. Vertimos esta salsa de perejil en un cuenco pequeño y añadimos las alcaparras, el aceite de oliva, el cebollino, la sal y la pimienta. Mezclamos todo bien. tapamos y dejamos reposar en la nevera de 10 a 15 minutos.
Si la salsa la deseamos menos espesa podemos añadirle caldo de pollo o aceite de oliva hasta la consistencia que deseamos.

(salsa italiana ideal para comer con cualquier tipo de pasta).