Miércoles, Julio 24, 2019
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HUEVOS EN GELATINA A LA COCCOTTE

Ingredientes:

4 tomates sin piel ni semillas cortados.
1 diente de ajo, pelado y finamente picado.
1 cs (cuchara sopera) de perejil picado.
4 huevos.
400 ml. de consomé de carne.
sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Mezclamos los tomates con el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Distribuimos la mezcla en cuatro moldes de barro. sumergimos los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 2 minutos. Los huevos tienen que estar poco cocidos. Los enfriamos bajo el agua del grifo, les quitamos la cascara y ponemos cada huevo en un moldecito. vertimos encima del huevo el consome hasta que lo cubra. Dejamos enfriar hasta que cuaje.