Domingo, Diciembre 17, 2017
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SOPA DE TOMATE Y CEBOLLA

Ingredientes:

800 gr. de tomates rojos y maduros.
4 cebollas.
2 patatas.
1 L. de caldo de carne.
1 vasito de vino blanco.
1 ramito atado compuesto de tomillo, laurel y perejil.
1 diente de ajo.
pimienta blanca en polvo.
sal.

Preparación:

Pelamos las patatas, las cebollas, y los tomates y los cortamos a trozos y los ponemos todos juntos en una olla o puchero y le añadimos las hierbas. Majamos en un mortero el ajo y se lo añadimos tambien. A parte Calentamos el caldo y una vez hecho le añadimos a este el vino blanco y removemos. Ahora vertimos esta mezcla en la olla. sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos cocer a fuego lento durante unos 35 minutos.
Retiramos el ramito y lo pasamos por el chino o pasapures.

Servimos bien caliente y le añadimos daditos de pan tostado o queso rallado.