Jueves, Agosto 22, 2019
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JUDIAS VERDES CON JAMON

Ingredientes:

1,5 Kgs. de judias verdes tiernas.
200 gr. de jamón serrano.
2 cebollas.
2 dl. de aceite de oliva.
perejil.
agua.
sal.

Preparación:

Ponemos una cacerola con agua al fuego, cuando hierve echamos las judías, que tendremos limpias, añadimos la sal y las dejamos cocer hasta que estén tiernas. En una sartén con aceite al fuego echamos la cebolla cortada fina y muy picadita, cuando está dorada le añadimos el jamón cortado a taquitos, rehogamos dos o tres minutos, le añadimos el perejil, escurrimos muy bien las judías y las incorporamos al sofrito, y lo salteamos durante 5 minutos y a comer.