Lunes, Octubre 21, 2019
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TUMBET MALLORQUIN

Ingredientes:

600 gr. de patata pelada y cortada a rodajas.
600 gr. de berenjenas cortadas a rodajas.
500 gr. de pimientos verdes y cortados a trozos regulares.
400 gr. de calabacines cortados a rodajas.
400 gr. de tomates pelados y cortados a trozos pequeños.
2 dientes de ajo.
1/2 Litro de aceite de oliva.
sal.

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén. Sazonar por separado la patata, la berenjena, los calabacines y los pimientos con un poco de sal. Freir primeramente las patatas. a continuación los calabacines, seguido de las berenjenas y por último los pimientos. Ponemos los 4 ingredientes en una cazuela en el siguiente orden: Primero las patatas, despues los calabacines, las berenjenas y por último los pimientos. Retiramos la mayor parte del aceite restante de la sarten.
Freimos los ajos. Incorporamos seguidamente el tomate. Sazonamos con un poco de sal y pimienta. Dejamos cocer siete minutos la cazuela, le vertemos la salsa de ajo y tomate sobre las verduras dispuestas en la cazuela.

“Bon Profit”