Jueves, Agosto 22, 2019
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PURE DE GUISANTES A LA MENTA

Ingredientes:

600 gramos de guisantes.
50 gramos de mantequilla.
50 cl. de nata.
1 ramito de menta fresca.
sal y pimienta.

Preparación:

Cocemos los guisantes en agua con sal, y cuando esten tiernos, los trituramos junto con las hojas de menta. El pure debe quedar lo mas fino posible. Pondremos la nata al fuego en un cazo y la dejamos reducir hasta que adquiera cierta consistencia. Despues fundiremos la mantequilla y la incorporaremos al pure de guisantes, añadiendo tambien la nata. Salpimentamos y removemos bien hasta que todos los ingredientes esten perfectamente ligados. Se puede añadir una ramita de menta luego para decorar.