Martes, Junio 27, 2017
A- A A+

GARBANZOS CON HUEVOS

Ingredientes:

500 grs. de Garbanzos.
150 grs. de jamon serrano.
1 Cebolla.
2 dl. de aceite.
200 grs. de pencas de acelga.
6 huevos.
2,5 Litros de agua.
perejil.
sal.

Preparación:

Ponemos los garbanzos en remojo el dia anterior con agua templada y sal. Los cocemos hoy media a fuego lento. Cortamos entre tanto las acelgass a trozos no muy grandes, la cebolla muy fina y el jamon a taquitos, lo rehogamos todo y se lo añadimos a los garbanzos, dejando que cuezan una hora más.

A Parte hervimos los huevos y les quitamos la cascara.

Al momento de servir pondremos los huevos, cocidos y partidos por la mitad, en la fuente encima de los garbanzos y espolvoreados con perejil.