Jueves, Junio 04, 2020
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ENSALADA ALEMANA CON PIPAS DE GIRASOL

Ingredientes:

200 gr. de Zanahorias.
200 gr. de remolacha cocida.
100 gr. de maiz cocido.
6 salchichas ahumadas.
50 gr. de Pipas de Girasol.
50 gr. de pepinillos en vinagre.
2 cucharadas de alcaparras.
70 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
4 endibias.
Mahonesa.

Preparación:

Se trituran todas las verduras por separado cada una de ellas excepto las endibias que se reservan. En un mismo vaso se echan las aceitunas y los pepinillos y se procede a triturarlo como hemos hecho con las verduras. Se vacia encima de las verduras, se añade el resto de los ingredientes y por ultimo la mahonesa al gusto. Se mezcla todo.
Ahora ponemos las endibias en un plato ancho grande formando una flor abierta y disponemos en medio la mezcla anteriormente hecha y servir.