Lunes, Junio 01, 2020
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ENSALADA MARINERA

Ingredientes:

6 patatas.
3 dientes de ajo.
perejil.
sal.
1/2 Kg. de chirlas.
1dl de vino blanco.
1 dl. de aceite.
2 huevos cocidos.
200 grs. de guisantes.
1 lechuga.

Preparación:

Cocemos las patatas con la piel. Ponemos en otro cazo las chirlas con el vino, el ajo y el perejil machacados junto a la sal. Cuando se abran, retiramos con la espumadera. Reducimos el jugo de la cocción y mezclamos con el aceite. Rectificamos el sabor. Lavamos y escurrimos la lechuga y separamos las hojas. Con los huevos cocidos Frios , los cortamos en trocitos. Pelamos las patatas y las troceamos. Mezclamos con los guisantes que previamente hemos hervido y las chirlas. Aderezamos con la salsa. Decoramos con el huevo picado.