Martes, Julio 07, 2020
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ENSALADA MONTAÑESA

Ingredientes:

1 Achicoria.
4 rebanadas de pan de molde.
600 grs. de queso de Cabra.
2 tallos de apio troceados.
50 grs. de Nueces peladas.
Hojas de apio para adornar.

para aliñar;

3 cucharadas de aceite de nuez.
3 cucharaditas de vinagre de vino tinto.
1 diente de ajo.
Preparación:

Separamos la achicoria, lavar y escurrir bien. Colocamos en una ensaladera. Mezclamos todos los ingredientes del aliño en un cuenco o en un tarro de tapon de rosaca. Vertemos despues sobre las hojas de achicoria y removemos. Tostamos el pan de molde. Colocamos el queso encima y ponemos bajo el grill del horno a fuego moderado 3 o 4 minutos. Trasladamos a la ensaladera y espolvoreamos con tallos de apio troceados y las nueces peladas. Decoramos con algunas hojas de apio y a servir.