Ingredientes:
200 gr. de arroz.
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
1/2 kg. de tomate natural o pera.
150 gr. de salchichón.
150 gr. de jamón cocido.
1/2 kg. de carne picada (mezcla de ternera-cerdo).
150 gr. de queso.
10 olivas negras.
3 huevos.
agua.
aceite.
sal.
oregano.
pimienta.
perejil.
Preparación:
En una cazuela con un chorro de aceite, pochar media cebolla y un diente de ajo, todo bien picado. Añadir el arroz, rehogar y vertir el doble de agua que arroz tengamos. Sazonar y cocinarlo durante 15-18 minutos.
Para la salsa de tomate, picar dos dientes de ajo y una cebolla y pocharlo. Incorporar los tomates de lata natural bien escurridos y cocinar. Cocer los huevos, Dejar que se enfrien, pelar u cortarlos en rodajas.
Pochar media cebolla picada, añadir la carne picada, espolvorear con una pizca de orégano, salpimentar y añadir la salsa de tomate hecha. Cocinar poquito hasta que todo se mezcle bien.
Luego en una fuente hacemos una cama de arroz, salsa de tomate y carne, colocamos el salchichon, el jamon, el huevo y las aceitunas. Cubrimos con arroz, Napamos con queso rallado y gratinamos 3 minutos. voila.
