Ingredientes:
500 gr. de macarrones.
200 gr. de pollo triturado.
300 gr. de champiñones.
1 kg. de tomate triturado.
1 cebolla mediana picada.
1 cucharada de finas hierbas (especias).
1 cucharadita de curry en polvo.
queso rallado.
50 cl. de aceite de oliva.
1,5 Litros de agua.
sal.
Preparación:
En una cacerola ponemos el agua con la sal al gusto y la llevamos a ebullición. Cuando hierva echamos los macarrones y echamos una gotita de aceite para que no se peguen, cuando esten “Al dente“. Los sacamos y escurrimos en un colador.
Mientras se hace la pasta en otra olla ponemos el aceite, el pollo triturado y lo doramos, cuando este dorado le echamos la cebolla picada y rehogamos 4 minutos mas, ahora echamos los champiñones y rehogamos un par de minutos mas y le echamos el tomate triturado, las finas hierbas y el curry. Ahora lo dejamos todo hasta que se haga bien.
Cuando este hecha la salsa, le incorporamos los macarrones a ésta y le damos vueltas para que se mezcle. Una vez mezclado, servimos los platos y espolvoreamos queso rayado plato por plato al gusto.
