1 paquete de tallarines negros.
200 gr. de setas secas variadas. (si es época setas frescas).
1/2 Kg. de colas de gambas congeladas.
1 manojo de cebolletas.
1 puerro.
2 ajos.
1/2 manojo de albahaca.
mantequilla.
queso mahones.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra.
Preparación:
Primero pondremos en remojo las setas durante 10 minutos. Luego las colocamos y las salteamos en una sarten con aceite de oliva y las reservamos. En la misma sartén ponemos un poco de mantequilla y sofreimos los ajos, las cebolletas, el puerro troceado y las gambas. Hervimos la pasta en abundante agua con sal durante 8 minutos. La colocamos y luego la incorporamos a la sarten con la salsa y las setas. Añadimos la albahaca y salpimentamos. Servimos la pasta con el queso mahones rallado por encima.
