Ingredientes:

1 longaniza de Sobrasada de Mallorca.
24 rodajas de pan tipo baguette.
24 huevos de codorniz.
Aceite de oliva para freir los huevos.
Sal.

Preparación:

Tostamos el pan. Freimos los huevos de codorniz. Cortamos la longaniza en trozos pequeños. Freimos los trozos de longaniza en una sartén. disponemos un huevo frito de codorniz y un trozo de longaniza de Sobrasada en cada rebanada de pan. Ponemos en la bandeja y servimos.