Sábado, Octubre 01, 2022
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TERNERA SORPRESA

Ingredientes:

1 Cebolla pelada y picada.
2 cs de Aceite de oliva. o 40 gr. de manteca.
25 gr. de harina.
300 ml. de caldo de carne.
1 pellizco de hierbas aromaticas.
450 gr. de carne de Ternera picada.
Sal y pimienta.

Preparación:

Freimos la cebolla en el Aceite de oliva (o el la manteca) hasta que esté transparente. Añadimos la harina y dejamos cocer la mezcla durante 5 minutos. Vertimos el caldo, ponemos a hervir la salsa y dejamos cocer hasta que se espese. Añadimos las hierbas , la carne picada y los condimentos. Seguimos removiendoencima del fuego hasta que la carne se dore. Ahora reducimos el fuego y lo dejamos cocer lentamente durante 1 hora removiendolo de vez en cuando para que no se queme.
La ponemos en el centro de una fuente caliente y la decoramos y acompañamos con rodajas de tomate por encima y pure de patata alrededor.