Ingredientes:

1 Solomillo de cerdo. (cortado en medallones de 2 cm. de grosor).
Lonchas de bacón. (1 por cada medallon).
Azúcar moreno.
Sal.
Alioli de Sobrasada.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Enrollamos los medallones con las lonchas de bacón y los pillamos con palillos para que no se suelten. Ahora ponemos una sarten al fuego con unas gotas de aceite y cuando este esté bien caliente asamos los medallones ligeramente por las dos caras, cuando esten ambas caras hechas espolvoreamos con un poco de sal y vamos colocando los medallones en una fuente para horno.

Ahora en cada medallón ponemos de forma generosa Alioli de Sobrasada encima del alioli ponemos una cucharadita de azúcar moreno y gratinamos al horno hasta que estén dorados.

Sacamos del horno y podemos servir acompañado de verduras salteadas con el mismo caldo que se ha creado en el horno de los medallones, o de patatas fritas, patatas al horno, pasta y para los mas atrevidos con Bacon Chees Fries.