Ingredientes:

300 gr. de Carne picada de cerdo.
300 gr. de Carne picada de ternera.
1 Cebolla.
250 gr. de tomate triturado.
1/2 Pimiento verde.
5 o 6 patatas.
Queso rallado.

Preparación:

Empezamos haciendo un pure muy espeso con las patatas. luego por otro lado hacemos un sofrito con las verduras y la carne.

Para el Pure de patatas:

Hervimos las patatas con agua i sal. quando esten cocidas se escurren y se ponen en un bol. y se tritura la patata con el brazo electrico, mientras se le añade un huevo crudo que antes hemos batido bien batido, se aromatiza con sal, pimenton y aceite de oliva.

Para el Sofrito de verduras y carne:

Es el mismo sofrito que hariamos para acompañar unos macarrones. Se sofrie la cebolla el pimiento verde picados ambos muy pequeños se le añade la carne picada mezcladas ambas y cuando esta empiece a dorarse se le añade el tomate triturado y se deja cocer a fuego suave unos 20 minutos mas.

quando esta ja cocido, s’escurre bien y cuando este seco se puede montar el pastel de carne, poniendo en un cuenco de hornear al horno , toda la carne y luego una cobertura con el pure de patatas. Se le añade queso rallado por encima y se gratina un momentito antes de servir en la mesa.

nota: En Francia muchos platos que incluyen patata se les llama “a la Parmentier”, porque fue Antoine Parmentier con el apoyo de Luis XVI quien introdujo la patata en la cocina francesa.