Ingredientes:

1 Conejo tierno de 1,2 Kgr.
5 Cebollas grandes.
100 gr. de tomate triturado.
4 dientes de ajo.
50 cl. de aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
sal.
pimienta.

Preparación:

 

Conill amb Seba.Limpiamos y troceamos el conejo. Después pelamos, limpiamos y cortamos las cebollas en juliana y pelamos y picamos los dientes de ajo. En una sartén grande que nos quepa el conejo a trozos, ponemos el aceite, lo calentamos y después ponemos los trozos de conejo y los salpimentamos a gusto, dejamos que se dore bien por todos los lados. Cuando tengamos el conejo dorado, le añadimos la cebolla cortada en juliana, el ajo, y el laurel, y dejamos que se haga a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Cuando la cebolla este pochada le añadimos el tomate triturado y dejamos que se haga durante 5 minutos más. (ahora es es momento de ver si esta en su punto de salpimienta y añadir si fuera necesario en este momento. Pasado este tiempo servir caliente.