Martes, Agosto 09, 2022
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PAN BLANCO

Ingredientes:

500 gr. de Harina normal.
300 cl. de agua tibia.
1 cc de sal.
1 sobre de levadura seca de panaderia.

Preparación:

Ponemos la harina en un cuenco. Hacemos un agujero en medio, y hechamos la levadura, la sal, luego el agua poco a poco mientras amasamos con las manos hasta que la masa sea compacta. (es normal que la masa quede un poco blanda, si se pega añadir un poco de harina para que no se pegue al recipiente). Tapamos con un trapo de cocina limpio y dejamos reposar 30 minutos en un lugar sin corrientes de aire.
Mientras calentamos el horno a 200ºC. Esparcimos un poco de harina por encima de la bandeja del horno. Cuando ya han pasado los 30 minutos, le damos forma de bola a la masa y luego la forma del pan deseada, ovalada o redonda, y la dejamos reposar denuevo con la forma sobre la bandeja del horno otros 30 minutos, tapada con un trapo.
Ahora le damos la vuelta a la masa de pan e introducimos la bandeja con el pan en el horno durante 1 Hora mas o menos. o un poquito mas hasta que este hecho el pan. Al sacarlo del horno dejar enfriar encima de una rejilla o una base que transpire bien, y no tapar hasta que se enfrie.

nota: Hay quien pone un caso de agua hirviendo en el horno, para que produzca vapor a la hora de hornear el pan. y asi tenga una corteza mas crujiente.